こんにちは！カズです！

最高気温16度、風は北北西6m、お天気がいいですが青の洞窟はcloseです。

今日はお休みを頂きましたので、先日のペペロンチーノのリベンジと
ドレッシングを作ってみましたー

まずはドレッシングつくりからです！
食材はこれ！

りんご酢を使うの初めてなのでどんな味になるか楽しみです！
簡単な食材でドレッシングって家庭でも作れちゃうんですねー

まずは油以外の材料をすべて混ぜ合わせます。
ぐるぐる

そこにお酢と油が分離しないように少しずつEVオリーブオイルを混ぜ合わせていきます。

すこーしづつ、、、、すこーしづつ・・・・

はい！
ドレッシング完成！簡単！笑
サラダにかけたらそれっぽい！！笑

続いて、ペペロンチーノをつくります！

今回の主役は青梗菜とベーコン！
その他の食材はすべて前回と同じですね！

まずはオリーブオイルとニンニクを炒めます・・・・
そこにパスタの茹で汁を投入！

しかーし！！

オリーブオイルの温度が高すぎて油がはねるーー！！！σ(￣、￣=)・・・
こりゃ掃除が大変だぞ・・・

気を取り直して、そこに具を入れていきます。
フライパンをゆすって油と茹で汁を乳化させていきます。
少し白くなってきたので、今回は成功か！？
野菜とベーコンに火が入ったら今度は麺投入！
今回は塩分濃度1％で茹でたのでしょっぱくないはず！笑

絡めていきまーす！
汁がいい感じになくなってきていい感じ！！！よしよし！

盛り付けたらはい！完成ー！
パスタって簡単でいいっすねーーー

先ほど作ったドレッシングをかけたサラダと一緒に頂きましょ

ザ！実食！

ドレッシングは。。。。
あぶらっぽーい・・・
お酢の味が弱い・・・
粗引きマスタードを使っているのでなんだか色も悪い・・・
今度は普通のマスタードで油もピュアオリーブオイルを使ってみよう・・・

ぺペロンチーノはというと！
うまい！
前回の反省が活かされている気がします！
しかし、今回は食材が多かったのか、塩味が若干薄いか・・・
乳化の感じはいい感じでした！

料理って難しいですね・・・
でも、スーパーで買える食材を使ってお店で食べれるような味を目指します！笑

ぺペロンチーノは引き続き練習するとして、次回は
カルボナーラでも作ってみますかね。

近日乞うご期待！（誰も待ってない！笑）

byebye