皆さまこんにちは！フミです。

お元気に過ごされていますか？

最近の沖縄は太陽が落ちるのも早くなり、

朝晩はだいぶんと過ごしやすい日々が続いております。

それでもお天気が良い日は結構あったかくて

昼間は絶賛日焼け中でございます！！

（まだそれ言ってんの？って感じですよね、すみません笑）

皆さまの地域はどんな感じですか？

本土の１０月といえばもう長袖を着ていたような、、

さてさて今回の本題は

皆さんは朝ごはん食べる派？食べない派？

食べるならだいたいどんな食事をされていますか？

私はダンゼン食べる派です！！

むしろ食べないと体が動かないというか目覚めないというか、、

１日の中で一番重要な食事といっても過言ではないです。

では実際にどんな物を食べているのかと言いますと、、

自己流に改良を重ね、色々試して出来上がったパンケーキ！

いやこれが結構美味しくて腹持ちも良きなんです。

今日はそのレシピというか中身の紹介を簡単にさせて頂きますね( ^ω^ )

まずはMLサイズぐらいのバナナを２本すりつぶして〜

ホットケーキミックスと薄力粉それぞれ１００gずつと

ベーキングパウダーを小さじ１、Mサイズたまごを１つ

全て入れたボウルに投入します！

成分無調整豆乳を少しずつ足して混ぜ混ぜ。

このあとに入れるチアシードが水分を吸うので気持ちさらさらにしたら

チアシードを大さじ２と半分ほど入れてさらによく混ぜます。

そこまで出来たらラップをして冷蔵庫で半日〜寝かせます。

こうすることでチアシードが充分に膨らんで

もちもちプチプチの食感に(o^^o)

その間、思い出した時に何回か混ぜておくと

チアシードがダマにならないのでなお良しです！

焼く直前に砕いた無塩くるみときな粉を追加します☆

チアシードが水分を吸いすぎて生地が硬めになっていたら

少しずつ豆乳を足して調整して下さいね＾＾

よく混ぜたら焼いていきましょう！

生地が半分ぐらいになってきたらレーズンをさらに追加して

またよく混ぜてから残り全部を焼いて完成☆

ひっくり返す時はギュッと押さえつけないことで

フワッフワの仕上がりになります！

このパンケーキがめっちゃくちゃ美味しいんです。

材料を色々揃えるのは手間ですが、一度にたくさん作って

ラップに個別に包んで冷蔵庫で一週間ぐらいは全然保管できるし、

食べ切れなさそうな分は冷凍庫で保管しちゃえます！

食べる直前にオーブントースターで軽く温めるだけで

簡単&時短朝ごはんの出来上がり☆

ちなみにこれが私の毎朝食べているものたちです！

食パンやシリアルを食べるより栄養価も高くて

腹持ちも良いのでぜひお試しください( ^ω^ )

次回は最近のお気に入りスポット、美味しいパン屋さん等

ご紹介させて頂こうかなぁと思っております☆

ここまでお付き合い頂きありがとうございました！！

それでは皆さんまたお会いしましょう！

お体にはくれぐれもお気をつけくださいませ。